Productos de temporada: ¿Por qué son tan beneficiosos?

Te contamos por qué es tan beneficioso consumir productos de temporada

Las nuevas tendencias de alimentación saludable y nutritiva hablan cada vez más de la importancia de consumir frutas y verduras de temporada. Y en Intur Restauración colectiva hace tiempo que trabajamos bajo esta premisa; utilizar productos de temporada en nuestros menús con el objetivo de aumentar sus propiedades.

Pero ¿sabemos qué son los productos de temporada? ¿conocemos sus beneficios? Hoy, dedicamos nuestro artículo a resolver todas estas dudas. ¡Sigue leyendo!

¿Qué son los productos de temporada?

Con el paso de los años, nuestro progresivo alejamiento del mundo rural y la globalización, hemos ido alejándonos, poco a poco, de términos como productos locales, autóctonos o estacionales. Pero años atrás, cada territorio consumía las frutas y verduras que por época o estación estaban disponibles.

Sin embargo, hoy en día podemos comprar casi cualquier producto en cualquier momento del año, y esto es debido a la importación de productos de unos países a otros. Desde luego, es un ejercicio muy cómodo, pero no deja de tener consecuencias como la pérdida de sabor y propiedades.

Pero no solo tienen consecuencias de consumo, el planeta también se resiente. De hecho, algunas organizaciones como Greenpeace han investigado acerca de las emisiones de CO2 implicadas en el proceso de transporte y almacenamiento, atribuyendo entre un 15 y un 20% de las emisiones de gases invernadero. (info: https://elpais.com/elpais/2018/03/07/buenavida/1520440308_049503.html )

¿Cuáles son las ventajas de consumir productos de temporada?

Con todo esto, las ventajas y beneficios que tiene el consumo de productos de temporada para nuestra salud resulta bastante evidente. Aun así, vamos a hacer un pequeño repaso de sus principales propiedades:

• Alimentos más frescos: Los medios de transporte utilizados para la importación de productos favorecen su conservación, sin embargo, pierden toda la frescura. De ahí la importancia de consumir frutas y verduras de temporada.
• Más sabor: Lo mismo ocurre con el sabor. Evitar este transporte ayuda a potencia y mantener más tiempo su sabor original.
• Favorece la sostenibilidad, evitando el aumento de emisiones de CO2 que hemos comentado antes.
• Precio: Al evitar procesos intermedios de transporte, el pecio se reduce considerablemente.
• Impulso de la economía local: El hecho de consumir productos de temporada favorece la contratación de proveedores locales, de proximidad, algo que desde Intur restauración colectiva nos tomamos muy en serio.

Y para saber cuáles son las frutas y verduras de temporada, te dejamos unos enlaces para que sepas qué productos se debería consumir según qué época del año:

Intur Restauración Colectiva, concienciados con los productos de proximidad

Y precisamente porque conocemos la importancia de consumir productos de temporada, en Intur Restauración Colectiva adaptamos nuestros menús al producto de cada estación. De esta forma, garantizamos una alimentación saludable y nutritiva en todo momento.

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