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Verano, suben las temperaturas y desvanecen las ganas de pasar en la cocina largas horas. No obstante, en esta época del año se nos presentan multitud de platos fáciles de preparar con productos de temporada. Todos ellos muy saludables con numerosos beneficios para nuestra salud.

¿Te animas a preparar nuestra receta gazpacho de sandía? Fácil, sencilla y fresquita:

INGREDIENTES GAZPACHO DE SANDÍA

  • 3 tomates grandes y maduros
  • 5 tajadas de sandía sin pepitas
  • 1 calabacín
  • 1 pepino
  • 1 ajo pelado
  • 3 hojas de albahaca fresca
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • Sal

PREPARACIÓN EN 10 SENCILLOS PASOS

  1. Limpiamos los tomates, les hacemos un corte en forma de cruz en la parte superior y los colocamos en un recipiente apto para horno.
  2. Limpiamos el calabacín y lo metemos en el mismo recipiente (sin pelar).
  3. Pelamos el ajo y lo incluimos.
  4. Cortamos la albahaca a trocitos y la espolvoreamos por encima.
  5. Rociamos con un buen chorro de aceite y sal.
  6. Horneamos durante 1 hora a 100ºC.
  7. Cuando esté listo, lo introducimos todo en la trituradora y llenamos con agua fría hasta la mitad.
  8. Pelamos y trocemos el pepino. Cortamos también la sandía y lo trituramos junto con el resto.
  9. Si ha quedado muy espeso añadimos más agua fría hasta que nos guste la textura. Ahora es el momento de poner la mostaza, el azúcar, el vinagre y la sal al gusto. Removemos.
  10. Por último, lo guardamos en el frigorífico y esperamos a que se enfríe para poder disfrutarlo.

¡Así de fácil! En tan solo diez pasos tendrás preparada una riquísima receta de gazpacho de sandía. Una combinación ideal de fruta y verdura para alimentarse y refrescarse durante los días de calor.